高血压日常疗法:降压食疗肉汤有哪些?

avatar 2019年12月4日13:20:46 评论 23

高血压日常疗法:高血压食疗肉汤有哪些?
【草鱼冬瓜汤】
原料:草鱼250克,冬瓜500克,鸡汤200毫升,香油25毫升,精盐、姜片、葱白、味精各适量。

制法:
1、草鱼去鳞和内脏,洗净,切成方块状,置入锅中。
2、冬瓜刨尽表层皮和瓜内籽瓤部分,切成方块,与盐、姜、葱一同置入鱼锅,加入鸡汤和适量清汤,用武火煮致鱼味渗香再入香油搅调即可。
营养特点:本汤清香甜嫩,具有开胃健脾,利水消肿功能,对高血压患者兼食欲不振、下肢浮肿者为宜。
营养含量:草鱼为鲤科动物,每100克草鱼肉含蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素 0.17毫克,尼克酸2.2毫克。冬瓜含有维生素C、维生素B1、维生素B2、丙醇二酸、葫芦巴碱、钙、磷、铁、尿素以及蛋白质,实为高钾低钠食物。据研究,冬瓜对需要低钠盐饮食的高血压病患者,如肾脏病、肥胖症最为合适,鸡汤补充其本汤的蛋白与脂肪含量。
注意事项:本汤为取鲜嫩香味,不宜过火烹煮,夜尿频多的老年人不易多服。
【双花鲫鱼汤】
原料:菊花、槐花各10克,鲫鱼1~2条(约250克),猪骨汤500毫升,香油30毫升,黄酒25毫升,精盐、味精、姜、葱适量。
高血压日常疗法:降压食疗肉汤有哪些?
制法:
1、将鲫鱼剖杀去内杂洗净,用黄酒和少许精盐轻抹鱼身,放置片刻。
2、取猪骨汤和鱼置入锅内,武火煮沸后,加人蒽、姜、改用文火煨煮30分钟左右,再入菊花和槐花继续煨煮10分钟,加入精盐和味精,再沸即可。
营养特点:本汤清淡无腻,甜嫩可口,具有清泄肝火,降压明目和防止眼底出血等功效。
营养含量:脚鱼性温、味甘、为鲤科动物,每100克鲫鱼内含蛋白质13克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,钙54毫克,磷203毫克,铁2.5亳克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.4毫克。菊花主要通过菊甙增加毛细血管抵抗力合槐花而防治高血压患者并发眼底出血症。
注意事项:菊花、槐花为可食花类,脾胃功能佳者,在服用本汤时可同时嚼服,但如果有反胃的患者可不嚼食。
【夏枯肉丝汤】
原料:夏枯草30克,瘦猪肉100克,香油20毫升,精盐、姜末、葱花各适量。
高血压日常疗法:降压食疗肉汤有哪些?
制法:
1、夏枯草洗净,用纱布袋包好与瘦猪肉同置于锅内,文火炖煮。
2、待肉香至熟后将夏枯草捞出。
3、加入香油、精盐、葱、姜(宜淡味)和适宜的调料即可。
营养特点:本汤清淡香甜,具清肝经郁热,调降血压的功效。
营养含量:瘦猪肉除猪肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、钢、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C以外,尤以猪瘦肉的营养恰适于高血压患者,如多种氨基酸,其中包括缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、酪氨酸等。夏枯草味辛苦,性寒。功能清热平肝,疏散郁结,据实验研究,本品煎剂对麻醉狗及实验性高血压都有降压作用。
注意事项:猪肉应尽选瘦精部分,多食亦或助热生疚,但与夏枯草同煮,可咸少助肝热、生脾湿的作用。
【玉须蚌肉汤】
原料:玉米须40克,蚌肉150克,花生油25毫升,清汤500毫升,精盐、味精、黄酒、胡椒粉、葱白、姜末各适量。
高血压日常疗法:降压食疗肉汤有哪些?
制法:
1、玉米须洗净,置人纱布袋内,扎口备用。
2、蚌肉去鳃板,用清水漂洗至净,切成小块状。
3、用清汤并加适量清水将玉米须和蚌肉置入砂锅内用武火煮沸后,加入花生油、黄酒、葱白、姜末,改用文火煨煮30分钟,取出玉米须,加入精盐、味精、胡椒粉,拌匀即可。
营养特点:本汤味淡甘咸,滋阴养肝,具有降脂,利水多种功能,是高血压多种并发病的基本食物。
营养含量:玉米须主要含多种不饱和酸和脂肪酸,能抑制胆固醇的吸收和储积,从而起到降低血中胆固醇含量而防治高血压、冠心病。蚌肉性寒、味甘甙,其蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁都是水产类动物中含量最优的。
注意事项:本汤功效偏滋养肝肾,利水生津,所以高血压合并糖尿病者是最宜选用的方药,但素体脾胃虚寒者宜少服用。

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