降血脂靠吃素就能降吗?

avatar 2019年12月4日13:55:58 评论 47

仅仅靠吃素就能降低血脂了吗?专家表示,高血脂的人最好调整饮食结构,以“少荤多素”为原则,而不是完全吃素,这样才能达到科学降脂和营养均衡的目的。高血脂吃什么好?
不少人存在这样的误区,认为吃素肯定可以降血脂。殊不知,即使过上数个月“苦行憎”的生活,甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)仍然偏高。这是怎么回事呢?不是少吃油脂就能降血脂了吗?事实上素食确实有利于改善血脂异常,但只靠吃素,并不一定能降血脂。

人体影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,特别是在机体已经出现胰岛素抵抗、脂肪代谢失衡的情况下,单纯控制肉类和胆固醇的摄入,可能造成代谢紊乱,进一步升高血脂。此外,人们在吃素控脂的时候,往往会陷入以下误区:
1.主食过多。由于不能吃肉,就靠多吃米、面等主食填饱肚子,人体摄入大量的碳水化合物转化生成甘油三酯,时间长了也会造成高血脂。
2.选择不当。虽然戒了荤腥,但很多人喜欢吃瓜子、板栗、花生、核桃等坚果和其他小零食,这些食物有的本身脂肪含量高,有的是用煎炸等工艺加工而成,脂肪含量并不少。
3.总量超标。如果体内的“馋虫”总是蠢蠢欲动,一会儿吃一小口,即使完全素食,一天积累下来,摄入的总热量也可能超标。加上长期素食可能造成营养缺乏或失衡,出现糖、脂代谢紊乱也就不足为奇了。
高血脂的饮食原则有哪些?
所以,高血脂的人最好调整饮食结构,以“少荤多素”为原则,而不是完全吃素,这样才能达到科学降脂和营养均衡的目的。另外,高血脂人群平时也应该吃一些蔬果、粗粮和豆制品,少吃甜食、饮料等高糖食物,同时尽量避免一切肥肉、动物内脏和动物油等。
专家给出这样的饮食建议:普通人的饮食结构中水1200ml,谷类250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉类50~75克,鱼虾类50~100克,蛋类25~50克,鲜奶300克或相当量的奶制品,大豆30~50克或相当量的大豆制品,烹调油25~30克,盐6克。而高血脂病人,应再略减少肉类、烹调油,谷类的一半应是粗粮,奶类选择低脂奶,多用鱼虾类替代畜禽肉类食物,每日饮水增加到1500ml或以上。
如果通过3个月的饮食调整,没有明显的效果,血脂仍然偏高,就应该及时到医院诊治,以免耽误治疗。

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